我家寶貝真可愛II

自從吃了超級好吃的廣島燒後(詳和民的食記),
就很想自己試試看~在查了各種食譜後
發現大阪燒是比較初階的作法
ps..大阪燒與廣島燒的差別是
大阪燒將所有的材料混在一起後，煎熟即可
廣島燒則複雜許多... (詳情可以參考943只花30元的窮人廣島燒的說明)
第一次做還是不要太高估自己的實力..還是先做大阪燒比較實在,哈~

這份大阪燒作法是以參考943的作法:只花30元的窮人廣島燒為基礎,參照其它大阪燒的作法所做出來的~
特地去日式supermarket買材料:大阪燒粉、海苔粉、梅乃滋、大阪燒醬、柴魚片
(大葉高島屋、新光三越、Sogo的地下supermarket都有賣很多日本食材喔)
首先是大阪燒粉,其實943的作法,用麵粉也可以...
不過既然看到了有專用的麵粉,也不貴就買來試試減少失敗率嚕

柴魚片、梅乃滋、大阪燒醬、海苔粉


大阪燒不可缺的材料:高麗菜絲

沒有其他肉或海鮮也沒關係，光洋蔥絲就夠好吃了!

不過這次我有多加了一些蝦仁...
來說一下,這次我的作法
<材料>(約二人份)
　1.1杯大阪燒粉
　2.1杯水
　3.2杯高麗菜絲
　4.1/3顆洋蔥，切成絲
　5.10尾蝦仁
　6.1顆蛋

<作法>
　1. 將大阪燒粉+水後(基本上麵粉與水的比例為1:1)攪拌在一起成麵糊
　2. 要煎之前,先把蛋跟麵糊攪在一起，再快速把剩下所有材料全部混在一起
　3. 下鍋後，火不要開太大（不然很快就燒焦了）

據943的經驗一面約煎3分鐘，煎的過程可以偷看一下有沒有煎焦

　4.煎熟後就可以起鍋了，接下來就依序淋上大阪燒醬、梅乃滋、海苔粉、柴魚片就可以開動囉!
這是剛加完大阪燒醬、梅乃滋，還沒加上海苔粉、柴魚片的照片

成品很漂亮呢

而且柴魚還會跳舞喔!


小傑還沒坐好就急著要吃了

這次第一次做，成品還不錯吃呢!!


心得:
1.煎的時候火不要開太大，不然很快就會焦掉，不過有點焦焦的味道很香...
2.下次不要用蝦仁,改用花枝或肉絲..試試看~

2010/10/11 心得更新：
上面圖片裡的梅乃滋量太多了，用不完過期（沙拉的保存期限不長)
丟掉很浪費，後來我就改用桂冠小條的沙拉醬，相當經濟實惠～